Oranges picardes

Quelle est cette orange qui pousse en pleine terre dans mon jardin picard et se moque du froid ?

Un fruit bizarre, non comestible, penserez-vous... Et bien non ! Certes, il est inmangeable cru, mais le jus et un peu de zeste dans un gâteau lui donnent un goût de citron très acide et un peu âpre. Contrairement aux mises en garde qui traînent sur internet, ce fruit peut-être utilisé comme un citron, je l'ai testé. Il faut trouver le bon dosage, ni trop, ni trop peu. Un peu de sirop d'érable adoucit l'acidité. Si vous avez ce petit arbre dans votre jardin, essayez !

Comment s'appelle-t-il ? Poncirus trifoliata. Attention aux épines mais la floraison et les fruits sont d'un grand intérêt.



A ne pas confondre avec l'oranger des osages (maclura pomifera) :

Geneviève