Recette du gâteau aux noisettes

A la demande de certains gourmands lors de la visite du 25 juillet, voici la recette du gâteau aux noisettes:

125 g sucre en poudre
50g d'amandes en poudre
80gr de noisettes hachées très finement
50g de beurre
50g de farine
4 oeufs

Travailler le sucre et les jaunes d'oeufs, ajouter les amandes et les noisettes puis les blancs d'oeufs en neige , la farine et le beurre fondu tiède. Verser dans un moule à manqué.
Cuire à four moyen 25 mn environ.
Démouler le gâteau sur le plat de service et le recouvrir entièrement d'un glaçage préparé avec du sucre glace et un peu de café très fort (ou d'extrait de café). Décorer avec des noix ou des noisettes.

Jackie a photographié les restes !

Geneviève