jeudi 30 juillet 2009

La tarte à la rhubarbe meringuée....


Aujourd'hui, avait lieu le pique-nique organisé par la section de Senlis.Nous avons été fort aimablement reçus par Mr et Mme Bataille dans leur propriété d'Ermenonville. Chaque participant devait apporter un plat. Ce matin, j'ai donc coupé de la rhubarbe dans le jardin et j'ai préparé une tarte. A la demande des personnes qui l'ont mangée et beaucoup appréciée, je vous indique ma recette. Bon appétit ! Régine

Ingrédients : Pâte brisée,800 g de rhubarbe ( pelée, coupée en petits tronçons), 2 œufs +2 blancs, 250 g de sucre,20cl de crème fraîche

Étaler la pâte dans le moule ( préalablement beurré et fariné ), piquer le fond avec une fourchette, disposer la rhubarbe et verser 100 g de sucre. Mettre au four ( 190°, 30').
Sortir la tarte du four ( l'égoutter si la rhubarbe a rendu beaucoup d'eau ).Verser sur la tarte, un mélange fait avec 2 œufs entiers, 50 g de sucre et la crème fraîche. Remettre au four une vingtaine de minutes.
Pendant ce temps, monter les 2 blancs en neige ( ne pas oublier une petite pincée de sel ).Ensuite , ajouter 100 g de sucre et continuer à battre jusqu'à ce que les blancs épaississent.
Sortir la tarte du four, la laisser un peu refroidir puis la recouvrir avec la meringue. Faire durcir la meringue dans le four très bas ( 110 °) pendant 1 h.

Laisser refroidir le gâteau et régalez-vous !

PS: Une pâte brisée "faite -maison" est bien sûr bien meilleure qu'une achetée tout faîte !
Moi, je la fais au robot avec 250 g de farine,50 g de sucre, 125 g de beurre, un sachet de sucre vanillé et un peu d'eau.

jeudi 23 juillet 2009

Le jardin alpin à Paris





Si vos vacances ne vous éloignent pas trop de la région, n'hésitez pas à aller vous promener dans le jardin alpin à Paris.Il est situé dans l'enceinte du jardin des plantes.En semaine pour y accéder, il faut passer par le jardin botanique.
Il n'est pas très grand mais il est très beau et il y a vraiment beaucoup de variétés de plantes.Si vous voulez voir toutes les photos que j'ai faites ce jour-là, cliquer sur le lien ci-après:
http://picasaweb.google.fr/tyberbisig/LeJardinAlpinAParis?feat=directlink
Bonne promenade. Régine

mercredi 22 juillet 2009

Belles echinacées

Appelées aussi rudbeckias pourpres, les echinacées (echinacea purpurea) sont les fleurs reines de l'été, pourvu que le terrain reste frais. Elles fleurissent longtemps, sont très appréciées des papillons et des bourdons -à défaut d'abeilles- et restent jolies la floraison terminée. Les graines sont appréciées des oiseaux.
Des formes et des couleurs nouvelles sont apparues récemment mais elles restent difficiles à trouver et , à mon avis, manquent de vigueur. Rien à voir avec les prairies d'echinaceas vues en Allemagne et présentées dans ce blog.

Echinaceas purpurea dans mon jardin
Les photos suivantes ont été prises en Bavière, dans ces jardins magnifiques inspirés de la Grande Prairie Nord américaine.




Geneviève


Belles echinacées (fin)

Quelle finesse!

Certains leurs trouvent l'air triste avec leurs pétales retombants.Personnellement, je les aime ainsi.





Ne sont-ils pas ravissants avec un coeur gros comme çà ?
Geneviève




mercredi 15 juillet 2009

Jardins d'avenir


"Celui qui veut réaliser des rêves, il faut être en éveil et plus rêver que d'autres"
a écrit Karl Foerster, grand paysagiste et pépiniériste allemand du siècle précédent.
Il est l'instigateur d'une tendance aux jardins dits naturels qui cherche à reproduire la nature tout en la domestiquant et en l'embellissant.
J'ai pu admirer ce style de jardin en Bavière, dans des jardins publics. Personnellement, j'apprécie beaucoup plus ces jardins que les alignements de fleurs annuelles.
De plus, ces jardins sont plus faciles d'entretien et moins coûteux que les jardins traditionnels.
Ils sont une de mes sources d'inspiration.
Le Hollandais Piet Oudolf est mondialement connu pour appliquer ce concept qui a du mal à être reconnu et apprécié en France.


Calamagrostis acutiflora 'Karl Foerster' , helenium , campanule lactiflora...



Rudbeckias , coréopsis , molène géante en arrière-plan...



Beaucoup d'echinaceas . Cette plante très florifère en été est originaire de la Prairie américaine. Elle est appréciée des papillons.


Sauge sclarée, anthemis , perovskias ...



Des couleurs qui claquent... quel spectacle!
Geneviève





Jardins d'avenir (suite)

Continuons notre promenade
Eremurus, ail d'ornement, lys, lychnis coronaria, phlomis tuberosa...

Achillée, salvia nemorosa...



Coreopsis et le superbe panache rosé de calamagrostis acutiflora Karl Foerster



Prairie d'echinaceas



Et surtout, laisser quelques orties pour la faune sauvage. Certaines chenilles ne se nourrissent que de feuilles d'orties!
Geneviève





mercredi 8 juillet 2009

A propos de chênes

Pour faire suite aux différents articles sur le chêne parus dans le bulletin de Beauvais, voici quelques chênes...
Les 3 premières photographies sont celles d'un vénérable chêne-liège (Quercus suber) qui pousse en Irlande, dans un jardin privé. Il résiste vaillemment à l'excès d'humidité.




Ci-dessous, mon Quercus Cerris ou chêne chevelu, âgé d'une vingtaine d'années.






Quercus robur ou chêne pédonculé
(20 ans aussi)


Geneviève

A propos de chênes (suite et fin)

Jeunes feuilles de chêne macranthera ou chêne du Caucase
Feuilles de chêne robur ou chêne pédonculé

Ces appendices sont un mystère pour moi: galles, fleurs mâles, femelles ?
Des connaisseurs pourraient-ils nous éclairer?



Quercus frainetto ou chêne de Hongrie: détail des feuilles ci-dessus
arbre entier ci-dessous
âgé d'une quinzaine d'années




Geneviève




vendredi 3 juillet 2009

Jardins du coeur

Le mois des jardins du coeur se termine avec la possibilité de visiter mon jardin situé à Avrechy, dimanche 5 et lundi 6 juillet à 15 h. Le jardin est fleuri et ne connaît pas la trêve estivale.
Consulter le feuillet jaune pour plus de détails.
Geneviève