jeudi 30 juillet 2009
La tarte à la rhubarbe meringuée....
Aujourd'hui, avait lieu le pique-nique organisé par la section de Senlis.Nous avons été fort aimablement reçus par Mr et Mme Bataille dans leur propriété d'Ermenonville. Chaque participant devait apporter un plat. Ce matin, j'ai donc coupé de la rhubarbe dans le jardin et j'ai préparé une tarte. A la demande des personnes qui l'ont mangée et beaucoup appréciée, je vous indique ma recette. Bon appétit ! Régine
Ingrédients : Pâte brisée,800 g de rhubarbe ( pelée, coupée en petits tronçons), 2 œufs +2 blancs, 250 g de sucre,20cl de crème fraîche
Étaler la pâte dans le moule ( préalablement beurré et fariné ), piquer le fond avec une fourchette, disposer la rhubarbe et verser 100 g de sucre. Mettre au four ( 190°, 30').
Sortir la tarte du four ( l'égoutter si la rhubarbe a rendu beaucoup d'eau ).Verser sur la tarte, un mélange fait avec 2 œufs entiers, 50 g de sucre et la crème fraîche. Remettre au four une vingtaine de minutes.
Pendant ce temps, monter les 2 blancs en neige ( ne pas oublier une petite pincée de sel ).Ensuite , ajouter 100 g de sucre et continuer à battre jusqu'à ce que les blancs épaississent.
Sortir la tarte du four, la laisser un peu refroidir puis la recouvrir avec la meringue. Faire durcir la meringue dans le four très bas ( 110 °) pendant 1 h.
Laisser refroidir le gâteau et régalez-vous !
PS: Une pâte brisée "faite -maison" est bien sûr bien meilleure qu'une achetée tout faîte !
Moi, je la fais au robot avec 250 g de farine,50 g de sucre, 125 g de beurre, un sachet de sucre vanillé et un peu d'eau.
jeudi 23 juillet 2009
Le jardin alpin à Paris
Si vos vacances ne vous éloignent pas trop de la région, n'hésitez pas à aller vous promener dans le jardin alpin à Paris.Il est situé dans l'enceinte du jardin des plantes.En semaine pour y accéder, il faut passer par le jardin botanique.
Il n'est pas très grand mais il est très beau et il y a vraiment beaucoup de variétés de plantes.Si vous voulez voir toutes les photos que j'ai faites ce jour-là, cliquer sur le lien ci-après:
http://picasaweb.google.fr/tyberbisig/LeJardinAlpinAParis?feat=directlink
Bonne promenade. Régine
mercredi 22 juillet 2009
Belles echinacées
Appelées aussi rudbeckias pourpres, les echinacées (echinacea purpurea) sont les fleurs reines de l'été, pourvu que le terrain reste frais. Elles fleurissent longtemps, sont très appréciées des papillons et des bourdons -à défaut d'abeilles- et restent jolies la floraison terminée. Les graines sont appréciées des oiseaux.
Des formes et des couleurs nouvelles sont apparues récemment mais elles restent difficiles à trouver et , à mon avis, manquent de vigueur. Rien à voir avec les prairies d'echinaceas vues en Allemagne et présentées dans ce blog.
Des formes et des couleurs nouvelles sont apparues récemment mais elles restent difficiles à trouver et , à mon avis, manquent de vigueur. Rien à voir avec les prairies d'echinaceas vues en Allemagne et présentées dans ce blog.
Les photos suivantes ont été prises en Bavière, dans ces jardins magnifiques inspirés de la Grande Prairie Nord américaine.
mercredi 15 juillet 2009
Jardins d'avenir
"Celui qui veut réaliser des rêves, il faut être en éveil et plus rêver que d'autres"
a écrit Karl Foerster, grand paysagiste et pépiniériste allemand du siècle précédent.
Il est l'instigateur d'une tendance aux jardins dits naturels qui cherche à reproduire la nature tout en la domestiquant et en l'embellissant.
J'ai pu admirer ce style de jardin en Bavière, dans des jardins publics. Personnellement, j'apprécie beaucoup plus ces jardins que les alignements de fleurs annuelles.
De plus, ces jardins sont plus faciles d'entretien et moins coûteux que les jardins traditionnels.
Ils sont une de mes sources d'inspiration.
Le Hollandais Piet Oudolf est mondialement connu pour appliquer ce concept qui a du mal à être reconnu et apprécié en France.
Beaucoup d'echinaceas . Cette plante très florifère en été est originaire de la Prairie américaine. Elle est appréciée des papillons.
mercredi 8 juillet 2009
A propos de chênes
vendredi 3 juillet 2009
Jardins du coeur
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