Un rêve tout en lupins!

Ces photographies ont été prises il y a une dizaine de jours...

C'est en Patagonie chilienne, dans la région du Détroit de Magellan que s'épanouissent ces rubans et ces vagues de lupins sauvages, le long des routes. Un rêve de jardinière dont le terrain calcaire ne convient pas aux lupins. Il parait que c'est le bétail, lors de ses déplacements, qui ensemence le bord des routes.

Le climat est très frais et venteux dans cette terre du bout du monde

Et pour finir, une pincée de marguerites!

A bientôt pour découvrir l'exceptionnelle flore chilienne...

Geneviève

Atelier cuisine japonaise....à Rethondes.

Lundi 25 janvier, Chantal de Belleval a gentiment organisé chez elle, un atelier de cuisine japonaise.Nous voici donc, réunies autour de sa grande table, prêtes à découvrir quelques techniques et astuces propre aux plats japonais !

L'entrée: Salade de daikon ( gros radis blanc)
-râper le daikon après l'avoir épluché (on en trouve chez Carrefour, sinon, on peut utiliser du radis noir )
-assaisonner avec une vinaigrette préparée avec de la sauce soja, du jus de citron jaune,de l'huile de sésame.
-disposer joliment le daikon râpé, en cercle, mettre un peu de vinaigrette et décorer le dessus avec des graines de sésame.
-finir la décoration avec une fleur de carotte et une petite feuille de salade.



Voilà le résultat !


Bouchées de poulet et de légumes panés ( katsu):

-couper des filets de poulet en petits morceaux, des petits oignons en deux, des champignons de Paris ( ou mieux des shitakés)et en saison des asperges
-les passer dans la farine,dans de l'œuf battu avec un peu d'eau,puis dans la panure japonaise*
-ensuite, les faire frire à la poêle dans de l'huile de tournesol.
-servir avec de la sauce "bulldog" ( ou utiliser de la sauce worcestershire )


*on peut faire soi-même de la chapelure en écrasant grossièrement du pain dur.
Ces petites fritures sont servies avec du riz japonais ( à défaut, utiliser du riz rond)

Voilà le résultat !




Dessert:Glace au thé matcha
-mixer un demi-litre de glace à la vanille avec une cuillère à soupe et demie de thé matcha ( ou simplement du thé vert réduit en poudre avec un moulin à café électrique )
- remettre la glace au congélateur
-servir une boule de glace décorée et accompagnée de haricots azuki sucrés*

*dans les magasins spécialisés

Du thé vert ou de l'orge grillé seront servis comme boisson.

Après avoir cuisiné nos différents plats, nous avons eu le plaisir de les déguster !
Merci encore à Chantal.

Tou Bichvat, le nouvel an des arbres

Une fête écologique

Tou Bichvat est une fête juive qui marque la fin de l'hiver. Elle a lieu le 15 du mois de Chevat (30 janvier), comme son nom l'indique : en effet, en hébreu, "Tou" désigne le chiffre 15. On l'appelle aussi nouvel an des arbres, car c'est une fête qui célèbre le renouveau de la nature.

Les traditions de Tou Bichvat

En Israël, à Tou Bichvat, la coutume veut que l'on plante des milliers de jeunes arbres, destinés à faire reculer le désert et à bien marquer le lien étroit qui existe entre l'homme et la nature. Les Juifs de la Diaspora qui ne peuvent être sur place peuvent faire un don pour qu'un arbre soit planté en leur nom.

Lors de Tou Bichvat, on se régale de fruits, parmi lesquels figurent généralement le raisin, la grenade, la figue, la datte, l'olive, les fruits du caroubier et de l'amandier. La beauté de la fête exige que l'on réunisse sur la table au moins quinze sortes différentes de fruits, les plus rares et les plus exotiques ajoutant encore au plaisir des convives.

Ce jour de fête est l'occasion d'activités en pleine nature puisque Tou Bichvat est par excellence une fête écologique. Les jeunes enfants sont sensibilisés à la beauté de la nature, par des promenades dans des sites naturels. Ce n'est cependant pas la seule occasion symbolique de planter des arbres. En effet les Juifs ont coutume de planter un cèdre à la naissance d'un garçon et un cyprès à la naissance d'une fille. D'ailleurs l'arbre est dans la religion juive la métaphore de l'être humain, ce qui explique qu'il ne doit pas être utilisé en période de guerre pour fabriquer des armes.

Neil Price

Merci à Annie Olive qui a trouvé cet article sur le site Dromadaire

Au Japon....

Chantal , qui va régulièrement en voyage au Japon, nous fait parvenir ces quelques photos de beaux jardins :ci-dessous le jardin Rikugien à Tokyo, en novembre 2009.









On découvre tout le temps de nouveaux endroits a visiter,
ici un jardin mi-européen mi-japonais, avec de très belles roses:
Kyu-furukawa teien, à Tokyo également.

Un peu de cuisine !

Est-ce un dessert ou une entrée atypique ?
Réponse:une entrée !

Timbale de thon au poivrons(pour 3 personnes).
Dans un bol , faire tremper 2 feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Chauffer au micro-ondes, 20 ml de crème fraîche.
Dissoudre la gélatine essorée dans la crème.
Émietter une boite de thon de 200g,garder en attente.
Dans le bol d'un robot, mixer un oignon,ajouter le thon, 150g de fromage genre
Saint-Moret et le mélange crème-gélatine, poivre, sel.Bien mixer.

Dans des cercles en inox ( posés sur des soucoupes) disposer au fond, des
morceaux de poivrons* ( bien garnir le fond )
Recouvrir avec la préparation au thon et mettre au frais.
Quelques heures après,enlever les cercles en inox délicatement avec le
poussoir.
Recouvrir le dessus et décorer avec une poche à douille, contenant de la
chantilly salée et poivrée.*
Finir la décoration avec des"pétales" de poivron et un câpre !
Bon appétit !!


*Il est plus facile d'utiliser des poivrons en bocaux tout épluchés prêts à être
disposés.


*Pour la chantilly : une briquette de crème fraîche entière, un glaçon au fond
du bol et un mixer à fouets. Je rajoute un peu d'aneth et un soupçon de
piment de Cayenne.

Cette recette est une création personnelle qui a eu beaucoup de succès !
Régine

Créations.....

Si vous ne savez pas comment occuper votre temps libre en cette période hivernale, je vous propose quelques travaux manuels très originaux ...!!































mais ne me demandez pas les explications, ce n'est pas moi qui les ai faites !!Régine

Tendances"déco" au jardin: les arrosoirs

Les arrosoirs anciens sont très prisés pour la décoration des jardins. En voici quelques exemples:

La tendance est parfois à l'amoncellement mais, bon, chacun ses goûts!

Et puis vu le coût actuel de chacun de ces arrosoirs, celà peut être un placement!

Je voudrais remercier un lecteur anglophone qui a fait un gentil commentaire à propos de ce blog

"Thank you very much for yours encouragements. That gives pleasure.

Yours sincerely

Geneviève

Un petit dernier pour la route!

Avez-vous déjà bu du thé dans un arrosoir? L'harmonie est totale avec la déco du jardin!

Nos hôtes nous réservent souvent des surprises et celà fait partie du charme des visites de jardin

Geneviève