Ces photographies ont été prises il y a une dizaine de jours...
dimanche 31 janvier 2010
Un rêve tout en lupins!
mardi 26 janvier 2010
Atelier cuisine japonaise....à Rethondes.
L'entrée: Salade de daikon ( gros radis blanc)
-râper le daikon après l'avoir épluché (on en trouve chez Carrefour, sinon, on peut utiliser du radis noir )
-assaisonner avec une vinaigrette préparée avec de la sauce soja, du jus de citron jaune,de l'huile de sésame.
-disposer joliment le daikon râpé, en cercle, mettre un peu de vinaigrette et décorer le dessus avec des graines de sésame.
-finir la décoration avec une fleur de carotte et une petite feuille de salade.
Bouchées de poulet et de légumes panés ( katsu):
-couper des filets de poulet en petits morceaux, des petits oignons en deux, des champignons de Paris ( ou mieux des shitakés)et en saison des asperges
-les passer dans la farine,dans de l'œuf battu avec un peu d'eau,puis dans la panure japonaise*
-ensuite, les faire frire à la poêle dans de l'huile de tournesol.
-servir avec de la sauce "bulldog" ( ou utiliser de la sauce worcestershire )
Ces petites fritures sont servies avec du riz japonais ( à défaut, utiliser du riz rond)
Dessert:Glace au thé matcha
-mixer un demi-litre de glace à la vanille avec une cuillère à soupe et demie de thé matcha ( ou simplement du thé vert réduit en poudre avec un moulin à café électrique )
- remettre la glace au congélateur
-servir une boule de glace décorée et accompagnée de haricots azuki sucrés*
*dans les magasins spécialisés
Du thé vert ou de l'orge grillé seront servis comme boisson.
Merci encore à Chantal.
samedi 23 janvier 2010
Tou Bichvat, le nouvel an des arbres
Une fête écologique
Tou Bichvat est une fête juive qui marque la fin de l'hiver. Elle a lieu le 15 du mois de Chevat (30 janvier), comme son nom l'indique : en effet, en hébreu, "Tou" désigne le chiffre 15. On l'appelle aussi nouvel an des arbres, car c'est une fête qui célèbre le renouveau de la nature.
Les traditions de Tou Bichvat
En Israël, à Tou Bichvat, la coutume veut que l'on plante des milliers de jeunes arbres, destinés à faire reculer le désert et à bien marquer le lien étroit qui existe entre l'homme et la nature. Les Juifs de la Diaspora qui ne peuvent être sur place peuvent faire un don pour qu'un arbre soit planté en leur nom.
Lors de Tou Bichvat, on se régale de fruits, parmi lesquels figurent généralement le raisin, la grenade, la figue, la datte, l'olive, les fruits du caroubier et de l'amandier. La beauté de la fête exige que l'on réunisse sur la table au moins quinze sortes différentes de fruits, les plus rares et les plus exotiques ajoutant encore au plaisir des convives.
Ce jour de fête est l'occasion d'activités en pleine nature puisque Tou Bichvat est par excellence une fête écologique. Les jeunes enfants sont sensibilisés à la beauté de la nature, par des promenades dans des sites naturels. Ce n'est cependant pas la seule occasion symbolique de planter des arbres. En effet les Juifs ont coutume de planter un cèdre à la naissance d'un garçon et un cyprès à la naissance d'une fille. D'ailleurs l'arbre est dans la religion juive la métaphore de l'être humain, ce qui explique qu'il ne doit pas être utilisé en période de guerre pour fabriquer des armes.
Neil Price
Merci à Annie Olive qui a trouvé cet article sur le site Dromadaire
jeudi 21 janvier 2010
Au Japon....
On découvre tout le temps de nouveaux endroits a visiter,
ici un jardin mi-européen mi-japonais, avec de très belles roses:
Kyu-furukawa teien, à Tokyo également.
jeudi 14 janvier 2010
Un peu de cuisine !
Réponse:une entrée !
Timbale de thon au poivrons(pour 3 personnes).
Dans un bol , faire tremper 2 feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Chauffer au micro-ondes, 20 ml de crème fraîche.
Dissoudre la gélatine essorée dans la crème.
Émietter une boite de thon de 200g,garder en attente.
Dans le bol d'un robot, mixer un oignon,ajouter le thon, 150g de fromage genre
Saint-Moret et le mélange crème-gélatine, poivre, sel.Bien mixer.
Dans des cercles en inox ( posés sur des soucoupes) disposer au fond, des
morceaux de poivrons* ( bien garnir le fond )
Recouvrir avec la préparation au thon et mettre au frais.
Quelques heures après,enlever les cercles en inox délicatement avec le
poussoir.
Recouvrir le dessus et décorer avec une poche à douille, contenant de la
chantilly salée et poivrée.*
Finir la décoration avec des"pétales" de poivron et un câpre !
Bon appétit !!
*Il est plus facile d'utiliser des poivrons en bocaux tout épluchés prêts à être
disposés.
*Pour la chantilly : une briquette de crème fraîche entière, un glaçon au fond
du bol et un mixer à fouets. Je rajoute un peu d'aneth et un soupçon de
piment de Cayenne.
Cette recette est une création personnelle qui a eu beaucoup de succès !
Régine
mercredi 13 janvier 2010
Créations.....
mardi 5 janvier 2010
Tendances"déco" au jardin: les arrosoirs
Un petit dernier pour la route!
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