La recette des madeleines.....

Recette demandée par certaines d'entre-vous, lors du délicieux goûter chez Dorothée..
Préchauffer le four sur thermostat 8 (240 °). Dans une terrine, tamiser 200g de farine avec 1 c à c de levure chimique et une pincée de sel. Mélanger avec 200g de sucre.Creuser un puits, casser 3 gros œufs au centre et mélanger .
Beurrer les alvéoles de la plaque à madeleines.Incorporer dans la pâte 100 g de beurre fondu ( micro-ondes ) ainsi qu'une cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger.
Laisser reposer 30mn au frais.
Remplir les alvéoles au trois quarts ( plutôt moins que plus ), les mettre au four et laisser cuire pendant 6 à 8 mn. ( La seule difficulté se trouve ici ! on doit les surveiller ! )
Démouler les madeleines sur une grille dès la sortie du four.
Et régalez-vous !!! Régine